Principes scientifiques de la dégradation des terpènes en climats chauds

Les terpènes sont des composés aromatiques présents dans le cannabis et de nombreuses autres espèces végétales. Les terpènes ajoutent une saveur, un goût et un caractère exceptionnels à votre cannabis. Mais ils sont susceptibles de se dégrader, en particulier dans les climats chauds. Les températures élevées peuvent provoquer l'évaporation, l'oxydation et la perte d'arôme des terpènes. D'autres facteurs tels que l'exposition prolongée à la chaleur, à la lumière et à l'oxygène peuvent accélérer cette dégradation/décomposition. 

Dans cet article, Dutch Passion vous explique pourquoi les terpènes perdent leurs caractéristiques et ce que vous pouvez faire pour éviter cela.

Pourquoi les terpènes se décomposent progressivement - comment éviter cela

Les connaisseurs de cannabis conservent leurs fleurs séchées dans des bocaux hermétiques. Cela empêche l'oxygène frais de s'infiltrer progressivement et d'oxyder (modifier chimiquement) les terpènes. Il est préférable de conserver les bocaux dans un endroit frais et sombre, tel qu'un réfrigérateur ou un congélateur, pour une conservation à long terme. Le froid ralentit la décomposition naturelle des terpènes. L'obscurité garantit l'absence de rayons UV qui, avec le temps, dégradent également les terpènes. 

Il est essentiel de maintenir une température fraîche et stable pour vos fleurs et de minimiser leur exposition à la lumière et à l'air afin de préserver les terpènes.

Les terpènes du cannabis : délicats et facilement endommagés

Les terpènes du cannabis confèrent à l'herbe son arôme caractéristique, que vous cultiviez à partir de graines à autofloraison ou de graines de cannabis féminisées. Le rapport précis entre les différents terpènes donne à chaque variété son arôme spécifique. Les terpènes sont un type particulier de composés aromatiques. À l'état pur, ils sont généralement incolores ou de couleur jaune pâle. Ils s'évaporent lentement à température ambiante.

Le cannabis contient environ 100 à 150 terpènes différents, bien que le nombre exact varie selon la variété, les conditions de culture et les méthodes d'analyse utilisées pour les détecter. Les terpènes courants dans le cannabis comprennent le myrcène, le limonène, le pinène, le linalol et le caryophyllène. Les concentrations varient selon les variétés et également entre les phénotypes d'une même variété.

Il convient de souligner que ces terpènes se perdent facilement par évaporation ou sous l'effet de la chaleur, de la lumière et de l'oxygène. Une fois que cela se produit, l'arôme que vous aimiez tant commence à s'estomper. Voici plus d'informations sur les aspects scientifiques qui expliquent ce phénomène.

Facteurs affectant la dégradation des terpènes dans les climats chauds

Température élevée :
les terpènes ont des températures d'évaporation variables, mais beaucoup commencent à se dégrader ou à s'évaporer à des températures basses telles que 21°C. Des températures plus élevées accélèrent ce processus, entraînant une perte importante de terpènes, en particulier dans les conteneurs non scellés (qui ne sont pas complètement hermétiques). 

Exposition à la lumière : 
Les rayons UV, en particulier la lumière directe du soleil, peuvent dégrader les terpènes, les faisant s'évaporer et perdre leurs qualités aromatiques. Une fois chimiquement altéré par la lumière, l'arôme s'estompe. Le cannabis n'est pas le seul produit naturel à être endommagé par la lumière. Le vin est conservé dans des bouteilles de couleur foncée afin de le protéger des rayons UV qui décomposent les composés organiques, entraînant des saveurs indésirables ou un vin « brûlé par la lumière ».

Exposition à l'oxygène : 
Les terpènes s'oxydent lorsqu'ils sont exposés à l'oxygène atmosphérique. Cela entraîne une diminution de leur concentration et une perte d'arôme. Les terpènes s'évaporent également lorsqu'ils sont laissés dans des bocaux ouverts. Conservez toujours vos fleurs dans des récipients hermétiques afin d'éviter la perte naturelle de terpènes par évaporation atmosphérique.

Humidité : 
Si une humidité élevée peut nuire à certains aspects de la conservation des terpènes, une faible humidité peut également entraîner leur dégradation ou leur évaporation. De nombreux connaisseurs utilisent des sachets régulateurs d'humidité dans leurs bocaux afin de conserver les fleurs dans un état optimal.

Durée de conservation : 
Plus un produit contenant des terpènes est conservé longtemps sans contrôle adéquat de la température et de l'humidité, plus le risque de dégradation des terpènes est élevé. Les cultivateurs professionnels insistent souvent sur l'utilisation de solutions de stockage 100% hermétiques, telles que celles proposées par CVault.

Notez que si de nombreux terpènes n'atteignent leur point d'ébullition qu'à environ 150°C, ils s'évaporent à température ambiante. C'est pourquoi les terpènes naturels utilisés comme parfums dans les assouplissants textiles ont tendance à perdre une grande partie de leur parfum initial après quelques jours.

Signes de dégradation des terpènes dans votre cannabis

Si vous laissez votre cannabis dans un bocal non hermétique, l'arôme fantastique que vous avez mis tant d'efforts à obtenir peut se perdre en grande partie en quelques jours. Vous êtes peut-être conscient de plusieurs problèmes:

• Perte d'arôme et de saveur :
  les terpènes contribuent de manière significative à l'arôme et au goût du cannabis (et de nombreuses autres plantes/herbes). La dégradation des terpènes rend l'expérience de vapotage/fumage moins agréable et plus fade. 
  
  
• Réduction de l'effet d'entourage : 
  De nombreux amateurs de cannabis estiment que les terpènes agissent en synergie avec les cannabinoïdes (tels que le THC et le CBD) pour produire divers effets. La perte de terpènes réduit l'effet d'entourage, ce qui peut diminuer le plaisir de l'expérience globale. 
  
  
• Modifications des effets psychoactifs : 
  On pense que les terpènes influencent (ou orientent) les effets psychoactifs du cannabis. Leur dégradation peut modifier ces effets, les rendant moins prononcés, voire différents. 

Si vous êtes un véritable amateur de variétés riches en terpènes, consultez le blog suivant au sujet des 10 meilleures graines de cannabis de Dutch Passion aux profils terpéniques les plus élevés.

Recommandations pour préserver les terpènes de votre cannabis comme un pro :

Vous avez travaillé dur pour optimiser vos conditions de culture, avec des lampes LED de qualité, une méthode de culture affinée et un bon contrôle des nutriments. Assurez-vous que vos fleurs conservent leur aspect parfait aussi longtemps que possible en contrôlant ces paramètres clés :

• Contrôle de la température : conservez vos fleurs dans un environnement frais et stable, idéalement entre 15 et 21°C. Un récipient hermétique et opaque est idéal. Si vous ne prévoyez pas de toucher à votre réserve principale pendant quelques mois, vous pouvez la conserver au réfrigérateur ou au congélateur, où les terpènes sont extrêmement bien préservés grâce aux basses températures.
  
  
• Protection contre la lumière : conservez vos fleurs séchées dans des récipients opaques et hermétiques afin de minimiser leur exposition à la lumière. Les rayons UV sont puissants, ils décolorent facilement l'encre des affiches extérieures. Protégez vos précieuses fleurs des effets néfastes d'une exposition prolongée à la lumière et conservez-les dans l'obscurité, de préférence au frais.
  
  
• Réduction de l'oxygène : utilisez des récipients hermétiques pour éviter l'oxydation. L'oxygène atmosphérique modifie lentement la structure de nombreux produits chimiques par un processus appelé oxydation. Si vous laissez un matériau riche en terpènes exposé à un flux d'air frais riche en oxygène pendant suffisamment longtemps, il perdra une grande partie de ces terpènes. Certains terpènes sont perdus instantanément en raison de la dilution atmosphérique. D'autres se décomposent lentement à mesure que l'oxygène atmosphérique dégrade et transforme les terpènes en produits de décomposition naturels. Un exemple courant de perte rapide de terpènes est celui des paquets de grains de café fraîchement torréfiés/moulus. Une fois le paquet ouvert, l'odeur intense des terpènes de café se dissipe dans l'air ambiant. Si vous laissez le paquet de café ouvert/non scellé pendant quelques jours, le goût sera définitivement altéré.
  
  
• Gestion de l'humidité : de nombreux cultivateurs utilisent des sachets de contrôle de l'humidité, tels que ceux d'Integra, Boveda, etc., pour garantir une humidité constante d'environ 62% dans les bocaux/CVault. Cela permet aux fleurs de conserver un niveau de fraîcheur parfait. De la même manière, les amateurs de cigares contrôlent l'humidité pour garantir une conservation optimale.
  
  
• Séchage approprié : Assurez-vous que le séchage soit approprié afin de conserver les terpènes dans vos fleurs. 
  
  
• Séchez votre plante avec les feuilles. Le séchage des fleurs/fleurs avec les feuilles encore attachées à la plante est une astuce traditionnelle qui permettrait de conserver davantage de terpènes dans les fleurs pendant le processus de séchage. Les fleurs sont souvent séchées avec les feuilles encore attachées par ceux qui préfèrent la taille à sec à la taille humide. Suspendre les fleurs à l'envers pendant le séchage permettrait également d'augmenter/protéger les terpènes. Certains cultivateurs affirment que les fleurs taillées à l'état humide perdent plus facilement leurs terpènes que les fleurs séchées avec leurs feuilles. 

Si vous souhaitez augmenter la teneur en terpènes de vos cultures, jetez un œil à ces conseils d’experts:
Comment augmenter la teneur en terpènes des plants de cannabis

Le fait de comprendre les différents facteurs qui contribuent à la dégradation/évaporation des terpènes vous permet de mettre en œuvre les stratégies de conservation appropriées.

Si vous aimez l'herbe riche en terpènes, il est toujours utile de commencer par des variétés de graines de cannabis qui présentent naturellement des niveaux élevés de terpènes. L'un des niveaux de terpènes les plus élevés récemment observés par l'équipe de contrôle qualité de Dutch Passion concernait la célèbre variété Blue Zushi, qui a produit un total incroyable de 2,6% de terpènes. À titre d'information, les niveaux de terpènes typiques sont plus proches de 0,75% en moyenne dans l'herbe vendue dans la rue.