Jour 420: plusieurs recettes à base de weed pour un menu complet

Jour 420: plusieurs recettes à base de weed pour un menu complet

Pour certains cultivateurs de cannabis, rien ne vaut le plaisir d’un savoureux et puissant repas à base de cannabis. Les repas/snacks à base d’edibles (produits comestibles au cannabis) peuvent être dosés selon différents taux de THC, ce qui signifie que vous pouvez choisir entre un effet léger avec un high modéré ou un high puissant de 250-500mg (voire plus) de THC qui vous procurera un effet qui durera toute la journée. Nos recettes à base de weed vous offriront différentes idées et possibilités incroyablement savoureuses pour célébrer votre propre journée de cuisine à base de cannabis!

Cuisiner avec du cannabis lors du jour 420

La cuisine à base de cannabis est plus populaire que jamais, et quel meilleur jour pour l'essayer que le jour 420 (journée du cannabis)! Dans les régions où le cannabis est légal, vous pouvez même acheter des edibles directement étiquetés avec leur teneur exacte en THC. Cependant, il est très satisfaisant de préparer ses propres aliments et snacks à base de THC.

Nos recettes sont là pour vous donner de l'inspiration.
N'oubliez pas que pour procurer un high puissant, la recette doit convertir le THC-A non psychoactif en THC. Cela nécessite un peu de chaleur pendant le processus de cuisson.

Sinon, vous pouvez utiliser par exemple, de l'huile de cannabis qui contient déjà du THC décarboxylé (actif). Dans le cas de l'huile de cannabis, le processus de chauffage utilisé pour éliminer les solvants (par exemple l'alcool) décarboxylera également l'huile de cannabis, et la rendra psychoactive.

Jour 420: plusieurs recettes à base de cannabis pour un menu complet

Il existe de nombreuses recettes à base de cannabis sur internet. Mais les recettes ci-dessous sélectionnées par Dutch Passion privilégient les caractéristiques gustatives et tentent de faire correspondre l'arôme/le goût des terpènes aux saveurs délicates des aliments qui les accompagnent.

Jour 420: recette d’entrée à base de weed


Bruschetta au pesto d'herbe

Variétés recommandées : Auto Lemon Kix / Skywalker Haze.

Bruschetta with pot pesto

Cette entrée légère et savoureuse est facile à préparer et plaira à tout le monde! La Bruschetta (ou 'Budschetta') est un snack idéal à déguster au soleil pendant une journée de repos.

Le goût relevé et savoureux de la Bruschetta cuisinée avec un pesto riche en THC sera idéal avec les profils terpéniques de l’Auto Lemon Kix et de la Skywalker Haze.

Le profil terpénique de l'Auto Lemon Kix (illustré ci-dessous) offre des saveurs épicées grâce à la combinaison du terpinolène, du béta-Myrcène et du béta-Caryophyllène, tous en teneur élevée. Le limonène et l'ocimène apportent une saveur d'agrumes fruités au profil terpénique qui s’associera bien à ce plat savoureux.

Auto Lemon Kix terpenes and cannabinoids

En choisissant le dosage de votre huile d'olive infusée au THC, vous pouvez varier la puissance du plat. Lorsque vous consommez des edibles (produits comestible au cannabis), sachez que le high psychoactif peut prendre quelques heures avant de faire effet, faites donc attention à ne pas trop en manger en continue et évitez la surconsommation!

Pour faire de l'huile d'olive infusée au THC, il suffit de laisser tremper quelques têtes dans de l'huile d'olive pendant un jour ou deux. Vous devrez également chauffer l'huile d'olive infusée au THC pour convertir le THC-A non psychoactif en THC psychoactif. Il faudra compter environ 30 à 40 minutes à 100ºC (220ºF).

Ce plat peut être servi pour deux personnes et se prépare en 45 minutes environ.

Ingrédients:

  • 1 tasse d'huile d'olive infusée au THC (vous choisissez la puissance!)
  • 4 noix
  • 2 tasses de basilic
  • 2 gousses d'ail
  • Une pincée de sel
  • 1/4 de tasse de parmesan râpé.

Pour le pain à bruschetta:

  • un grand pain ciabatta coupé en tranches épaisses
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive infusée au THC
  • 3 petites tomates savoureuses

Recette étape par étape:

  1. Préchauffez votre four à 180ºC / 350°F environ.
  2. Pour réaliser le pesto, faites chauffer une petite poêle à feu moyen pour y faire griller vos noix, en remuant pendant 3-4 minutes. Puis retirez du feu et laissez refroidir.
  3. Enlevez la pellicule autour des noix en les frottant sur un tamis métallique ou une passoire.
  4. Utilisez un robot culinaire pour moudre les noix grossièrement.
  5. Lavez et séchez le basilic, enlevez les tiges et coupez les feuilles en petits morceaux.
  6. Ajoutez le basilic, l'ail, le sel et le parmesan à la farine de noix dans le robot.
  7. Pendant que le robot est en marche, ajoutez ¾ de tasse d'huile d'olive infusée au THC.
  8. Ajoutez plus de sel ou d'huile jusqu'à ce que vous soyez satisfait de la texture et du goût.
  9. Pour faire la bruschetta ('budschetta'), badigeonnez vos tranches de pain avec l'huile d'olive au THC, puis faites-les griller au four pendant 3 minutes sur une grille jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  10. Retirez du four, et garnissez chaque tranche de pain avec les tomates en dés, puis remettez la buschetta au four pendant 5 minutes.
  11. Retirez, garnissez avec le pesto et dégustez votre plat !
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Auto Lemon Kix®

Las Vegas Lemon Skunk Autoflower

Flowering

Autoflower

Environment

Indoor

Family

USA Special

Environment

Outdoor

Indica/Sativa

Sativa

Seed to harvest

12 weeks

THC

Extremely high

Yield

XXL

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Jour 420: recette de plat principal à base de weed


Curry de noix de coco infusé au cannabis

Variétés recommandées : Durban Poison / Auto Xtreme.

Coconut curry infused with cannabis

Le curry de noix de coco anisé est sans doute l'une des recettes de curry végétarien les plus savoureuses. C'est un plat rassasiant ayant une texture légère et crémeuse et un goût tropical de noix de coco.

Vous pouvez ajouter du piment pour l’épicer si vous préférez un curry plus relevé. Le THC est présent dans l’infusion d'huile de noix de coco, c'est donc à vous de décider de la puissance que vous souhaitez lui donner. Pour cela, la méthode la plus facile sera d'ajouter de l'huile de cannabis chaude décarboxylée à de l'huile de coco chaude et de bien mélanger le tout.

La Durban Poison et l’Auto Xtreme semblent être les meilleures variétés de cannabis pour ce plat. La Durban Poison a souvent un arôme ayant des notes d'anis et de poivre, ce qui apportera une touche vraiment parfaite à ce plat. Le goût anisé de la Durban Poison est particulièrement adapté à ce curry à la noix de coco.

L'Auto Xtreme est également une variété ayant une saveur épicée, avec des taux élevés de pinène qui apportent un arôme frais, complété par le linalol, le béta-myrcène et le béta-caryophyllène.

Ce curry peut être servi pour 6 personnes environ et se prépare en une heure.

Ingrédients:

  • 1 tasse de coriandre hachée
  • 1 cuillère à soupe de graines de cumin
  • 1 cuillère à soupe de graines de coriandre
  • 1 tasse de lentilles vertes
  • 1 ⅔ cuillère à soupe d'huile de coco standard
  • 1 cuillère à café d'huile de noix de coco infusée au THC selon vos goûts
  • 420g de lait de coco en boîte
  • 1 cuillère à soupe de curcuma
  • 2 cuillères à café de sel
  • 1 cuillère à café de piment de cayenne en poudre
  • 10-12 tomates cerises pour garnir le plat
  • 3 ½ tasses de tomates fraîches, écrasées
  • 1 tête d'ail, hachée
  • 2 cuillères à soupe de gingembre, haché

Recette:

  1. Écrasez/broyez l'ail, le gingembre, la coriandre, et concassez les tomates fraîches en utilisant le dos d'une grande cuillère ou un presse-purée. Mettez de côté.
  2. Faites chauffer l'huile de noix de coco infusée au THC dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Ajoutez les graines de coriandre et de cumin et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient brunes. Ajoutez l'ail haché et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit bruni.
  3. Ajoutez les tomates concassées, le gingembre, le curcuma et le sel dans la casserole et laissez cuire pendant 5-6 minutes environ. Remuez de temps en temps. Ajoutez ensuite les lentilles, la poudre de piment de cayenne et 3 tasses d'eau.
  4. Portez à ébullition, couvrez la casserole, réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant 45 minutes environ, en remuant de temps en temps.
  5. Une fois que les lentilles sont cuites et tendres, ajoutez le lait de coco. Portez de nouveau le mélange à ébullition, puis ajoutez la coriandre et une poignée de tomates cerises (environ 10). Remuez, puis retirez du feu. Le plat est maintenant prêt à être dégusté !
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Durban Poison®

Durban X Unknown Indica

Flowering

Feminised

Environment

Indoor/Outdoor

Family

Dutch Outdoor

Flowering time

8 weeks

Indica/Sativa

Sativa

Yield

XXL

THC

High

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Jour 420: recette de dessert à base de weed


Sorbet Canna-Mûres

Variétés recommandées: Auto Blackberry Kush / Bubba Island Kush.

Canna-Berry Sherbet

Qui n'apprécie pas de terminer un bon repas par une touche sucrée? Notre sorbet Canna-Mûres est un excellent dessert vegan pour deux personnes, et se prépare en 20-30 minutes environ. Il est idéal pour terminer un bon repas à base de cannabis. Comme toujours, il est important de souligner que les effets psychoactifs des edibles peuvent prendre quelques heures avant d’être ressentis. Soyez donc vigilant quand vous en mangez et repérez quelle quantité de THC vous convient le mieux.

L'Auto Blackberry Kush et la Bubba Island Kush sont deux variétés indica pleines de saveur qui fournissent des arômes complexes et fruitées parfaites pour compléter ce dessert. Ces deux variétés de cannabis peuvent dégager des saveurs sucrées de mûres qui ajoutent une excellente intensité.

Ingrédients:

  • 2 tasses de sucre
  • 1 tasse de lait d’amande infusé au THC
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 5 tasses de mûres fraîches

Le lait d'amande au cannabis peut être préparé en réchauffant du lait d'amande au micro-ondes et en le mélangeant avec de l'huile de cannabis chaude.

Recette:

  1. Mélangez les mûres avec le sucre dans un robot culinaire.
  2. Versez la purée de mûres dans un bol, à travers une passoire. Les graines peuvent être jetées pour rendre le sorbet plus lisse.
  3. Ajoutez votre lait d'amande au cannabis à la purée de mûres ainsi que le jus de citron.
  4. Versez le mélange mûres/lait dans un récipient de congélation pour crème glacée; placez au congélateur pendant 3 heures.
  5. Laissez reposer à température ambiante pendant 5 minutes avant de servir.
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Auto Blackberry Kush®

Blueberry X Dark hash-plant

Flowering

Autofloraison

Environment

Intérieur/Extérieur

Family

Blue Family

Seed to harvest

10 semaines

Indica/Sativa

Indica

Yield

XL

THC

Très fort

Cup Winner

Primée

Commander

Auto Blackberry Kush®

Blueberry X Dark hash-plant

Flowering

Autofloraison

Environment

Intérieur/Extérieur

Family

Blue Family

Seed to harvest

10 semaines

Indica/Sativa

Indica

Yield

XL

THC

Très fort

Cup Winner

Primée

Commander

Auto Blackberry Kush®

Blueberry X Dark hash-plant

Flowering

Autofloraison

Environment

Intérieur/Extérieur

Family

Blue Family

Seed to harvest

10 semaines

Indica/Sativa

Indica strain

Yield

XL

THC

Très fort

Cup Winner

Primée

Commander

Café infusé au cannabis

Variétés recommandées: Auto Night Queen / Master Kush.

Cannabis-infused coffee

Quelle autre meilleure façon de terminer votre repas qu'avec un café au cannabis! Notre recette pour 3 personnes est vraiment facile à réaliser. Certains amateurs de cannabis constateront que certaines variétés, comme l’Auto Night Queen ou la Master Kush, ont un léger arôme de café. Ces saveurs riches et profondes de café torréfié seront idéales pour accompagner votre café.

Recipe:

  1. Passez votre herbe au grinder.
  2. Faites chauffer trois tasses d'eau à feu moyen sur la plaque de cuisson. Ajoutez le beurre ou l'huile de noix de coco lorsque l'eau bout.
  3. Saupoudrez le cannabis broyé dans le mélange eau/huile et laissez reposer pendant 35 à 40 minutes. Pendant ce temps, le THC-A du cannabis se décarboxyle pour donner la forme psychoactive connue sous le nom de THC. Le THC est liposoluble, ce qui signifie qu’il se dissout dans le beurre et l'huile.
  4. Filtrez le mélange à travers un tamis à petits trous pour éliminer les gros morceaux de weed.
  5. Mélangez la préparation avec le café de votre choix, en ajoutant du sucre selon vos goûts.
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Auto Night Queen®

(Night Queen X Mazar i Sharif) X Auto Mazar

Flowering

Autoflower

Environment

Indoor/Outdoor

Family

Afghani Kush

Seed to harvest

10 weeks

Indica/Sativa

Indica

Yield

XL

THC

Very high

Cup Winner

Cup winner

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Auto Night Queen®

(Night Queen X Mazar i Sharif) X Auto Mazar

Flowering

Autoflower

Environment

Indoor/Outdoor

Family

Afghani Kush

Seed to harvest

10 weeks

Indica/Sativa

Indica

Yield

XL

THC

Very high

Cup Winner

Cup winner

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Indoor/Outdoor

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Afghani Kush

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10 weeks

Indica/Sativa

Indica

Yield

XL

THC

Very high

Cup Winner

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Terpènes, arômes et saveurs du cannabis

Les terpènes sont des composés organiques naturels qui délivrent toute une palette de saveurs et d'arômes. De nombreux terpènes sont largement utilisés dans les cosmétiques, les produits de nettoyage et même les aliments afin d’y ajouter des arômes naturels et sans danger.

On trouve des terpènes dans de nombreuses plantes, et pas seulement dans le cannabis. De nombreux cultivateurs de cannabis estiment que le profil terpénique du cannabis est tout aussi important que sa teneur en cannabinoïdes. Non seulement le profil terpénique façonne la saveur et l'arôme d'une variété de cannabis, mais on estime également qu'il module (ou "dirige") le type de high que vous ressentirez. Cela serait dû à la façon dont le corps métabolise les terpènes.

Dutch Passion travaille dur pour produire des variétés de cannabis riches en terpènes. L’un des objectifs principaux de tout bon breeder de cannabis sera de créer un profil terpénique unique, riche et profond, au même titre qu’un puissant profil cannabinoïde.

À ce sujet:
Tout ce que vous devez savoir sur les terpènes

Savourez la cuisine au cannabis!

Une fois que vous aurez acquis suffisamment d'expérience dans la cuisine à base de cannabis, vous parviendrez naturellement à associer les variétés qui s’accorderont au mieux selon vos recettes. Vous commencerez peut-être à distinguer les arômes subtils et les saveurs de vos variétés préférées et vous découvrirez que certaines variétés correspondront mieux à vos recettes préférées.

Si vous achetez vos graines de cannabis chez un fournisseur expérimenté, vous constaterez souvent que les profils de cannabinoïdes et de terpènes de certaines variétés ont été analysés. Cela pourra vous aider si vous souhaitez créer de nouvelles recettes. N'oubliez pas que vous pouvez utiliser du cannabis cultivé à partir de graines féminisées ou de graines à autofloraison (ou même de graines régulières!).

Choisissez des graines de cannabis de bonne qualité auprès d'un fournisseur en qui vous avez confiance. Le plus important sera de commencer avec des infusions ayant un faible taux de THC et d'éviter de préparer des aliments trop puissants. N'oubliez pas non plus que l'effet des edibles peut prendre quelques heures à se manifester, alors soyez prudent et évitez la surconsommation si vous le pouvez !

Jour 420: plusieurs recettes à base de weed pour un menu complet
Avril 16th 2021
Catégories : Produits au cannabis

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comments

William Thompson

27/04/2021 19:01:03

Really great addition to your site. Edibles are growing faster then flower user market. Nice to have the strain and recipes. Great PDF cookbook to offer each years recipes. Nice!