Accords mets et vins. La cuisine au cannabis

Accords mets et vins. La cuisine au cannabis

La nourriture et le cannabis sont deux des plus grands plaisirs de la vie, sans oublier le sexe. Il suffit de peu de choses pour rendre les gens heureux et satisfaits. Combiner le cannabis avec des aliments et des boissons de qualité est un pur plaisir synergique. Les effets du cannabis améliorent le goût des aliments, l’appétit est amplifié tout comme le plaisir ressenti. Après le repas, seul un autre joint et peut-être un morceau de très bon chocolat pourront encore augmenter votre plaisir.

 

Les amateurs de vin associent des vins spécifiques avec des mets précis depuis des siècles. Le fromage, la viande, le poisson et presque tous les délices gastronomiques peuvent apparemment être associés à un vin qui fera ressortir le meilleur de la nourriture. Alors que le cannabis gagne en popularité, de plus en plus de personnes trouvent que certaines variétés de cannabis sont parfaitement assorties à certains aliments et à certaines saveurs.

 

 

Profiter des saveurs complexes du cannabis


La première question à vous poser est la suivante: comment comptez-vous consommer votre cannabis? Le mélanger avec beaucoup de tabac peut ne pas être la meilleure solution. Beaucoup de gens préfèrent vaporiser leur beuh plutôt que de la fumer avec du tabac afin de bien faire correspondre les accords mets et cannabis. C’est parce que certaines personnes trouvent que fumer du cannabis avec du tabac peut masquer les saveurs et ternir les papilles gustatives. Vaporiser du cannabis, ou fumer des joints purs, vous permet de goûter à toute la gamme de terpènes et de tirer le meilleur de la saveur des fleurs de cannabis.

 

Pouvoir goûter les différents terpènes présents dans le cannabis est la clé pour réussir de bons accords mets-cannabis. C’est une des raisons pour lesquelles nombreux sont ceux qui préfèrent consommer leurs fleurs de cannabis sans combustion en vaporisant leurs têtes de beuh. D'autres préfèrent fumer un joint pur et essayer de discerner les différents goûts et saveurs. Mélanger votre cannabis avec beaucoup de tabac peut rendre difficile de bien goûter le cannabis. Trouvez la méthode qui vous permet le mieux de goûter les différentes saveurs du cannabis. Une caractéristique utile des vaporisateurs est la possibilité de faire varier la température. Cela vous donne des saveurs différentes pour votre cannabis lorsqu'il est vaporisé à des températures basses ou élevées.

 

Le point de départ est d’évaluer l’arôme de vos bourgeons. Ce n'est pas si facile que ça en a l'air. Pour beaucoup de gens, l'arôme de cannabis est une chose à apprécier plutôt qu'à analyser et à étudier. Donc, si vous ne l’avez jamais fait auparavant, passez un peu de temps à sentir l’arôme de votre beuh et essayez d’en identifier les bases.

 

 

Variétés de cannabis au goût sucré

Peut-être que vous pouvez commencer en termes généraux. Peut-être que les têtes ont un arôme «sucré», comme beaucoup de variétés de la famille Girl Scout Cookie telles que la Meringue®. Ou peut-être que vos bourgeons ont un parfum de bonbon, tel que la Mokum’s Tulip®. Celles-ci pourraient être de bonnes variétés à accorder avec un dessert, surtout si vous avez la dent sucrée. La Jorge's Diamonds #1 est une autre variété particulièrement sucrée avec des notes de framboises et de miel.

 

Certaines variétés de cannabis ont un arôme et un goût fruité tels que la Passion Fruit et les graines de cannabis de la Orange Family. Ces variétés sont souvent riches en terpènes d’agrumes tels que le limonène. Vous pouvez assortir ces variétés avec un dessert doux et fruité, ou peut-être un plat savoureux comme du poulet au citron épicé ou du canard à l’Orange. Si vous buvez un cocktail ou une boisson avec des notes d’agrumes, vous voudrez peut-être la compléter avec une vaporisation d’Orange Bud ou d’Orange Hill Special. Essayez de combiner un cocktail Daiquiri Lime avec la bonne variété à autofloraison Auto Daiquiri Lime si vous aimez ressentir un effet d’euphorie plaisant. Mais soyez prudent lorsque vous mélangez du cannabis et de l'alcool car un excès de l’un ou de l’autre peut vitre être désagréable.

 

Voici quelques combinaisons de cannabis et de nourriture recommandées par l'équipe Dutch Passion.

 

Strawberry Cough avec fraises et crème

La variété Strawberry Cough de Dutch Passion est une variété emblématique. Elle tient son nom d'après le goût de fraise que vous obtenez après avoir inhalé la fumée. Certaines personnes trouvent que vous devez tousser brièvement après l'inhalation pour obtenir le goût de fraise. La Strawberry Cough est une variété riche en THC avec un effet anti-anxiété notable. Le stress disparaît simplement et est remplacé par un effet euphorique de bien-être. Pourrait-il y avoir une meilleure combinaison qu'un vaporisateur rempli de Strawberry Cough et un bol rempli de fraises fraîches?

 Strawberry Cough avec fraises

 

 


 

 

Muffin myrtille et café avec la Blueberry féminisée de Dutch Passion

Les graines de cannabis de Blueberry de Dutch Passion figurent depuis de nombreuses années parmi les meilleures ventes de graines de cannabis féminisées. Le high intensément agréable procure un goût frais de baies noires juteuses, notamment de myrtilles. Les boutons contiennent souvent des reflets bleus ainsi qu’un épais revêtement résineux et un goût sucré. C’est un accord parfait pour un muffin aux myrtilles, et pour terminer la collation avec style, pourquoi ne pas ajouter une tasse de café fraîchement moulu. D'une certaine manière, le café complète la douceur de la myrtille et donne à votre salon l'arôme d'un authentique coffee shop néerlandais. Un combo de friandises et de bonne beuh qui vous donnera un avant-goût du paradis.

 

Blueberry et myrtilles

 

Durban Poison et Curry de Poisson. Le paradis de l'anis

L’anis est souvent utilisé dans la recette du curry de poisson. L'anéthole est le terpène responsable du goût / arôme distinct de l'anis et se retrouve également dans le cannabis. Ce goût d’anis est souvent présent dans la variété Durban Poison, provenant du même terpène, ce qui complète très bien tout plat à base d’anis. Essayez de vaporiser une tête de Durban Poison quelques minutes avant de consommer votre curry de poisson des Seychelles et savourez cette belle complémentarité à mesure que votre appétit atteint de nouveaux sommets!

 
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Aigre-doux. Auto Daiquiri Lime et Gâteau aux Fruits

En plus d'apprécier les associations de terpènes et d'aliments, vous pouvez également essayer de contraster certaines saveurs. Les goûts aigre-doux vont souvent bien ensemble. Si vous êtes friands de sucreries, essayez d’équilibrer la douceur de votre dessert avec une variété de cannabis au goût acidulé, telle que l’Auto Daiquiri Lime.


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Orange Bud et Gâteau au Chocolat

Un autre bon accord est le goût d’un délicieux gâteau au chocolat avec de l’Orange Bud de Dutch Passion, lauréate de plusieurs cannabis cups. Le goût sucré et crémeux du chocolat contraste avec le zeste d’orange d’agrumes d’Orange Bud. Le mélange des deux saveurs sera apprécié par tout amateur de cannabis. Après un tel repas, vous ressentirez une profonde satisfaction grâce à cette excellente association!

 


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Café fraîchement torréfié et une forte variété indica

Depuis l'époque des premiers coffee shops hollandais, les gens adorent le riche arôme de café fraîchement torréfié et le parfum enivrant du cannabis. Leur combinaison ravit les nombreux touristes qui se rendent à Amsterdam. De nombreux amateurs de cannabis aiment finir la journée avec un café et un joint / vapo. Nous recommandons les variétés indica pour le soir, car beaucoup de gens les trouvent plus relaxantes qu’une sativa stimulante. Certaines personnes trouvent que trop de café le soir peut diminuer leur envie de dormir. Combinez cela avec une puissante sativa et vous pourriez rester éveillé pendant des heures. Mieux vaut conserver des fleurs Indica de haute qualité pour le café du soir. Lorsque vous associez nourriture, boisson et cannabis, pensez à la dominance sativa / indica d'une variété de cannabis ainsi qu'aux terpènes et à leur goût.


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L'avenir des accords mets et cannabis

Les aliments cultivés localement et le cannabis finiront par constituer la base des futurs accords cannabis / aliments. Cela passera par du cannabis issu de culture biologique sans pesticides. Certaines personnes pensent que le cannabis cultivé avec des engrais vegan finira par devenir la norme. Cela signifie que les engrais doivent être basés sur des minéraux plutôt que sur des produits d'origine animale tels que les aliments pour poissons, le sang et les os. Les nutriments «végétaliens» permettraient au cannabis d’être utilisé sans préoccupations éthiques de la part des amateurs de cannabis végétalien.

 

De même, les aliments seront cultivés localement avec une approche éthique. Pour certains amateurs de cannabis, cela signifie consommer de la nourriture végétalienne / végétarienne. L’achat de variétés de cannabis cultivées localement peut parfois restreindre le choix de variétés disponibles localement. Par exemple, en Europe du Nord, il serait plus facile de cultiver des variétés d’indica en plein air que de cultiver par exemple des variétés à photopériode d'extérieur Haze. Le cannabis et les aliments cultivés localement et d'origine éthique pourraient bien devenir un élément important de notre future culture gastronomique, alors que le cannabis devient de plus en plus légal. Cet article peut être intéressant à lire à ce sujet.

 

 

Accords de cannabis et de vin

Il existe des connaisseurs de vin ainsi que des connaisseurs de cannabis. Il est inévitable que les deux mondes se rencontrent comme on peut déjà le constater. Dans le Colorado, les chefs ont commencé à essayer d'associer des vins fins au cannabis et à une cuisine raffinée. La logique est assez simple. La combinaison vertueuse de nourriture, de vin et de cannabis complète et encourage la consommation d’excellents ingrédients pour une soirée de détente parfaite. Nous pouvons espérer en voir beaucoup plus dans d’autres États / pays où le cannabis est légal. Les lois changeront probablement, ce qui permettra aux chefs de cuisiner avec du cannabis, ainsi que de le servir pendant les pauses-repas, peut-être avec un vaporisateur. Pour ceux qui ont la chance de vivre dans des zones où le cannabis est légal, des soirées vin et cannabis sont déjà organisées.

 

 La chaîne Vice TV montre déjà que les émissions et les recettes mettant en vedette des associations cannabis / nourriture sont très populaires. À tel point que l’équipe de Vice TV a publié un livre intitulé «Bong Appetit». « Fuck That’s Delicious » est une autre émission télévisée populaire qui présente les mets du point de vue d’un amateur de cannabis et qui met en vedette le chef / rappeur Action Bronson. Les émissions culinaires sont déjà l’un des genres les plus populaires à la télévision. L'usage de cannabis en cuisine ne fera qu'ajouter un intérêt supplémentaire aux émissions à l'avenir.

 

Ne vous y méprenez pas, la combinaison de cannabis et de nourriture / boisson suscite un intérêt populaire considérable. Une grande partie de cela provient d'Amérique du Nord, qui jouit actuellement de certaines des lois sur le cannabis les plus souples. Mais le reste du monde peut fermement s'attendre à voir la même tendance, celle du cannabis se mêler au monde des aliments et des boissons.

 

 

Faire vos propres accords cannabis / nourriture

Certains fans de cannabis aiment expérimenter, en opposant des variétés sucrées à des aliments épicés pour obtenir différents effets. Chacun est libre de choisir ses propres mariages. Les véritables amateurs de cannabis pourraient associer différentes variétés de cannabis à l’entrée, au plat principal et au dessert. Si vous cultivez vos propres graines de cannabis, cela vous aidera à avoir une idée claire de la génétique utilisée. Une grande partie de l’herbe vendue dans la rue provient d’origines génétiques peu ou pas du tout connues. Certains revendeurs utilisent simplement un nom de variété fictif qui, à leur avis, sonne accrocheur et commercialisable. Cela laisse leurs clients sans aucune idée de ce qu'ils fument vraiment.

 

Cultiver ses propres graines de cannabis reste le meilleur moyen d’en connaître ses gènes. De plus, vous pouvez décider de cultiver de manière biologique, en garantissant que vos bourgeons seront exempts de contaminants, de pesticides, etc. Il suffit de choisir des graines féminisées ou des graines à autofloraison provenant d’une entreprise de graines de qualité en laquelle vous pouvez avoir confiance. Cultiver ses propres graines de cannabis n'a jamais été aussi facile!

 

Accords mets et vins. La cuisine au cannabis
Octobre 25th 2019
Catégories : Variétés de Cannabis

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